「熊本の小さなロハスサロンオーナーの…」

今流行りの小体（こてい）な店？！

March 2(Tue.) 2010 / B_OWNER

昨日は福岡でマネジメントセミナーでした。

講師は関西圏で5店舗、社員88名、年商7億の

サロンオーナーさんでした。

同じ人材教育会社の教材を使ってらっしゃたので、

現場への落とし込みなど、大変勉強になりました。

経営ビジョンは

「美容室のディズニーを目指す！」

とっても、わかりやすい。

 

考えを、わかりやすくすること

考えを見える化(可視化)すること

とても大切なことです。

 

「想いを右足に乗せて、一歩前に踏み出すこと！

伝わらない想いは、ないのと同じ・・・」

以前、

あるレストランオーナーの講演で印象的だった

言葉を想いだしました。

経営者として、具体的に何かを形で示していく。

そのことだけではないけれど、

そのことが、評価の対象であることも現実です。

また、気持ちが引き締まりました。

 

 

帰りに今泉で和食をやっている義弟のところへ

今泉にある竜の字です。

 キンメの煮付け！

飲まないはずだったのですが・・・

いや～これから、熊本まで帰るのを忘れてしまうほど

美味しかった。

今風の創作系の店ではなく、

昔からある大人の小料理屋って感じがとてもよく

味は本当にウマいです！

 巷で言われている、小体（こてい）な店。

小さいけど、大人の社交場的要素のある店

○カウンターがメイン。

○もちろん、常連は指定席がある。

○その前は店主か料理長のエリア

○小上がりは２，３組しかない。

○けど、遮断されている感じはしない。

○高級ではないけど、うまい酒が常備してある。

○開店から満席。引くのが早い。

勿論、

常連さんじゃなくてもおいしくいただけます。

 

今度は泊まりで来て、しこたま飲むぞ・・・

 

 

 

BLOG TOP

RECENT ENTRIES